众多名人看好的中国素食风—素食中的山珍

2018-05-09 08:44 浏览人数:2463次 来源:东宸铭筑

 越来越多人选择吃素

 出于健康、动物保护、环境保护等理念,越来越多的人开始吃素。据新华社报道,独立的非盈利组织国际公众电台在2014年7月份时报告称,中国素食人口已超过5000万,也就是说100个人中有4个在吃素,而这个数字仍在不断增加。

众多名人看好的中国素食风—素食中的山珍

(示意图)

众多名人也提倡吃素

有调查表明,“吃素”确实能促进健康,保护环境。美国的研究人员曾进行几项大规模、长时间的跟踪调查,发现与社会平均水平相比,素食者的平均寿命更高。

绝大部分中国人仍然认为,大鱼大肉、海鲜鱼翅等“硬菜”才是正式接待、商务餐饮的标配,然而越来越的上流人士,已经开始推崇素食。

众多名人看好的中国素食风—素食中的山珍

 

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我国也有不少名人公开支持食素。中国素食论坛,就有众多知名人士参与,表示看好中国素食风。素食是一个未来趋势,也有利于身体健康跟环境保护,是个很有前景的市场。

你知道素食中的顶尖食材吗?

素食正逐渐成为上流人士的选择

而平常,很少吃到素味山珍

更是让素食者们爱不释口

下面就让我们穿越空间与四季

品一品山中的珍馐

中国拥有世界上最富戏剧性的自然景观,高远,山林,琥珀,海岸线。这种地理跨度有助于物种的形成和保存。为了得到这些自然中的馈赠,人们采集、捡拾、挖掘,穿越四季,轮回不息。山中的珍宝犹如一颗颗亟待被人拾取的珍珠,闪耀而又弥足珍贵。

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菌中之王——松茸 

香格里拉,松树和栎树自然杂交林中,生长一种精灵般的食物——松茸。松茸保鲜期只有短短的两天,所以新鲜的松茸得经过精致的加工,才能呈现在现代人的餐桌之上。

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松茸,只有在没有污染的高海拔山地中才能存活,而且无法人工培育。处理这种顶尖的食材,只需用到最淳朴最简单的烹饪方法,洗净、切片,或煎、或煮,让松茸本身的香味散发开来。

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(示意图)

一片入口,鲜甜、醇厚、清香,犹如林间清冽的山风,在舌尖翩翩起舞。松茸的香味与温度,足以熨平生命中的褶皱。吃过松茸,才能知道,这山间的素食,也可堪比肉糜。

山中君子——笋

《调鼎集》说:“笋为素食要物,虾为荤食要物。”说的就是笋是素食里比较重要的,人常言尝鲜无不道春笋。

众多名人看好的中国素食风—素食中的山珍

(示意图)

 

 

青竹在泥土下伸展出分枝,预备长出幼竹,幼竹的茎部,就是笋。一年四季皆有笋,在中国的四大菜系里,都能见到笋。厨师偏爱它,也是因为笋的材质单纯,极易吸收配搭食物的滋味。

众多名人看好的中国素食风—素食中的山珍

(示意图)

春种、秋收、夏耕、冬藏,四季轮回中山笋珍瑶,经过简单的清洗,切块。配以辅材,不用添加过多的调味料,炒,炖,焖,煨,膳心烹调,鲜味自然而出。一口香脆,感受四季的馈赠。

 

东方绅士·怀素膳心

东宸铭筑,款待素食雅士

空运香格里拉的松茸、山笋、鸡枞菌……

难得的山间珍馐,辅以五星级匠厨的料理工艺

相约【阅山轩】

虞山脚下,一品山珍

不负山的馈赠

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(阅山轩实景图)

东方绅士·新亚洲之夜

赏味山珍素味

感怀君子素心

虞山脚下·珍馐素味·款待东方绅士

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